今年初の「ぎんぼ」ちゃん!!!・・・う~ん美味!!
隣の家のばあ様から、初物の’ぎんぼ’を頂きました!
え~・・・ギンボちゅうのは、いわば「うるい」のことであります。
山形県意外では、あまり「ギンボ」って言わかもしれません・・・。
山菜王国である山形では、このギンボは春の定番食物であります^^)♪
隣の家のばあ様は、ハウスで「ギンボ」を育てていて
作ったギンボを、業者に卸しているのであります!
いやぁ~~~売り物の「ギンボ」を頂戴してだけあって、コレがまた旨い!!!
シャキシャキとした歯ごたえ!
新物だから感じられる、微妙な甘さ!
文句なしのウマさ!
さすが長年、ギンボを作り続けているだけのことはある!
ばあ様~ゴチそう様で~す^^)!!
いやいや、山形にもようやく春がキタですYo~♪
コレが意味不明 多分関西で言う わけぎ のことかな?
(「わけぎ」に似た食べ物として、山形には「あさつき」があります)
アッシも関西に、うるいを食べる習慣がないことに、今回初めて気がつきました!!!(ちゅうか、うるいを好んで食うのは山形だけ???)
いや~所変われば、食うもん変わるですなぁ~・・・((;´Д`)。
酢味噌和えにしてもおいしそう~。食べると、しゃきしゃき春の味がしそう!